Formules & suggestions

• Cuillère fondante au fromage frais et basilic.

• Poulet caramélisé et boulgour au vinaigre Balsamique.

• Roulade de bacon au gorgonzola

• Timbaline de poisson mariné à la Tahitienne.

• Nouilles chinoises au poisson cru.

• Escabèche de moules aux épices douces.

• Cuillère chinoise au rougaille de tomate à l’orange et anchois frais.

• Rillettes de sardines à la coriandre fraîche.

• Pavé de lotte au confit d’agrumes.

• Cannelons de courgette à la crème de crabe.

• Œuf de poisson et crevette papillon.

• Copeaux de jambon de parme en brunoise de melon.

• Caviar d’aubergine, ricotta et coppa.

• Timbaline d’œuf de saumon au basilic.

• Gazpatcho à la coriandre glacée.

• Perle du Japon et Guacamole au saumon fumé.

• Les Brochettes de Fruits Frais de Saison.

• Mosaïque des Petits Fours Frais Sucrés.

• Panacotta aux Fruits Rouges.